ארבע גבינות - קייטרינג חלבי

בחרנו בקייטרינג של לואיס לחתונה שערכנו במטע זיתים של המשפחה – קייטרינג צמחוני עם מנות דגים – ואנחנו שמחים לשתף חוות דעת כנה על החוויה שלנו, שהייתה ברובה חיובית אך לא חפה מקשיים.מה שהיה מצוין: האוכל היה טעים מאוד, טרי, מגוון ויצירתי. קיבלנו שלל מחמאות מהאורחים על הרמה הגבוהה של המנות ועל השירות המקצועי של הצוות באירוע עצמו. מדובר בקייטרינג שיודע להתמודד עם הפקה בשטח, מה שלא מובן מאליו.מה שפחות עבד: התקשורת מול לואיס, בעל הקייטרינג, הייתה לא פשוטה. אין אפשרות לטעימות לפני החתימה על החוזה – רק טעימות מרוכזות שמתקיימות אחת לרבעון, וגם את מועד ומיקום הטעימות קיבלנו רק ימים ספורים מראש, אחרי פניות חוזרות. חשוב להדגיש שהטעימות הן על מנת לבחור מנות מהתפריט- הן מתקיימות כמו שציינו, אחת לרבעון ורק אחרי שהמקדמה שולמה. ניסינו גם להצטרף לחתונה אחרת כדי להתרשם – אך הבקשה נדחתה.ביום האירוע, לואיס לא פנה אלינו או בירך, מה שתרם לתחושת ניכור קלה דווקא ביום כל כך אישי. בנוסף, הצוות עזב מעט לפני הזמן שסוכם – דבר שחשוב להיות מודעים אליו כשמתכננים את הלו"ז. חשוב גם לדעת שמדיניות הביטולים לא כוללת החזר במקרה של כוח עליון (כמו אזעקות או מצב חירום), וזה משהו שיכול להוסיף סטרס במיוחד בתקופה רגישה.לסיכום, מדובר בקייטרינג מצוין מבחינה קולינרית ושירותית ביום האירוע, שמתאים גם לאירועים מורכבים כמו חתונות שטח – אך כדאי לקחת בחשבון את האתגרים בתקשורת ואת הפרטים הטכניים החשובים, כדי להיערך בהתאם.

פגשנו את לואיס במקרה, אחרי בלת"מ בקייטרינג שסוכם מראש לחתונה שלנו. גילינו אדם מקסים, שף בחסד, שרק רוצה שיהיה לכם טוב, ודואג שכך יהיה! האוכל היה נהדר, קיבלנו מלא מחמאות, ובעיקר נהנינו מהדרך מול לואיס המקסים. מי שמחפש אוכל חלבי - הגעתם לבנאדם הנכון.

השתמשנו בשירותי הקייטרינג והפקת האירועים במסגרת אירועי החתונה שקיימנו- עבור החינה, מסיבת חוף וקוקטייל ערב. לואיס הפיק לנו שלושה אירועים יוצאים מן הכלל. מאחר ואנחנו מתגוררים בחו״ל, הוא היה התרוצץ בין המקומות וניהל מו״מ מולם ומול יתר הספקים. היינו לקוחות נודניקים וביקשנו הרבה דברים שלא בהכרח היו בתפריט אבל הכל התקבל ברצון לסייע. באירועים עצמם היה לנו שקט כי הצוות דאג להכל מול הספקים השונים והעסק תקתק כמו שעון. מחצית מהאורחים שלנו הגיעה מצרפת, מה שאומר טעם די בררני במיוחד כשזה מגיע לגבינות. שולחנות ההגשה חוסלו עד פירור. כולם נהנו מהמגוון, מהטעמים ומאסטטיקת ההגשה. לסיום- המחיר. עשינו סקרי שוק, בדקנו עשרות אופציות אחרות בתל אביב והמרכז. כל העלויות מול ארבע גבינות, כולל עלויות ההפקה, שכירת המקומות לאירועים והאוכל היו זולות בבערך 40% מכל אלטרנטיבה אחרת אף ללא עלויות ההפקה. מומלץ בחום רב