ערביקה

    ערביקה מסעדות בשרים  אזור:  אזור דרום כתובת:  הרצל 12 באר שבע, באר שבע טלפון:  08-6277803     צילום ששת שצ  חוות דעתי באופן כללי: בר מסעדה שניפתח לפני ארבע שנים והאמת שונה מכל דבר אחר בבירת הנגב, מסעדת ערביקה בבאר שבע היא כמו יהלום שבכתר מססעדה מושקעת להערכתי משהו כמו מיליון דולר!!!!  מישהו השתגע ולקח סיכון היסטרי וממה שנראה עד עתה הסיכון הצדיק את עצמו.  ממה שחווינו עד עתה במסעדה ניתן להבחין ברצינות בעלי המקום החל מהמטבח שמצוייד במירב האיסטרומנטים ופתוח לעין הקהל באמצעות חלונות שמאפשרים הצצה פנימה, בר משקאות שלא היה מבייש שום בר אירופאי, וחידוש בבאר שבע בר סושי וסושימי אדיר ומרהיב.  השרות הוא מהמעולים בארץ וצוות המיטבח אינו נופל בטיבו מכמה מהביסטרו בר האיכותיים ביותר בת"א.  מה נאמר ומה נספר התפריט של המסעדה כולל עשרות מנות ומגיע כמעט לכל חיך מארוחת הבוקר העשירה דרך מנות הצהריים וארוחת הערב החל מחצות משנה המקום פניו לפאב בר עם מסכי פלזמה ענקיים ומוסיקה ראוייה.  הלקוחות הפוקדים את המקום הם ברמה גבוהה והחל מחצות המקום מתמלא בסטודנטים וצעירים בגילאים 23 ומעלה.  אני כלקוח קבוע של המקום יכול למליץ על ה"המבורגר" 330 ג"ר של המקום עוד מנה שאני מעוד אוהב זוהי מנת שלושת הבשרים, סושי מעולה, והאנטריקוט מבשר ה"אנגוס" וככלל מדיניות המקום היא להחליף במקום  מנה שלא טעמה לסועד.  חברים יש מה ללמוד מבעלי המקום בנושא שרות והקפדה על פרטים פשוט חמישה כוכבים כל מה שנותר לי זה לברכם בכל הכבוד מדהים מדהים מדהים כיצד במשך ארבע שנים הבעלים מצליחים לקיים את המקום כמו ביומו הראשון זהו סודה של ההצלחה המחירים במקום סבירים בהחלט זוג יכול לסיים ערב של ארוחת המבורגר ושתיה אלכוהולית ב 130 ש"ח ולזכות לשעות ערגה וחוויות בלתי נשכחות. חוות דעת של חבר שבילה עימי במקום "השף הלוהט" "נו טוב מישאל סחב אותי לשם ממש בחוסר רצון הייתי בטוח ששוב הוא לוקח אותי לאחת ממסעדות באר שבע כמו שיפודי התקווה או לתפארת מסעדות באר שבע נפיס אבל להפתעתי גיליתי שיש מקומות בבאר שבע "בירת הנגב" מקום שאפילו תל אביבים היו פוקדים אותו ערביקה המקום בערב נראה כפאב מסעדה  מהשורה הראשונה קיבלה את פנינו מארחת חיננית שאלה באם הזמנו מקום אבל מי שמכיר את מישאל הוא לעולם אינו מזמין מקום "על המזל" המקום היה מפוצץ וכבר כמעט וויתרתי אבל המקושר שלא אנקוב בשמו תוך דקה סידר 4 מקומות ליד הבר עם צוות ברמנים מנומסים ומיומנים עוד לא הספיק התחת שלי לגעת בכיסא וכבר נשאלנו לרצוננו לשתות צחקתי ואמרתי בטח התכוונו לחלב גמלים אבל לפליאתי אפילו הוגארדן הבירה הבלגית ועוד מחבית קרה במדוייק המקושר הזמין משקה שמתאים לבירת הנגב משקה עם פיגור מנטאלי הממוצה מצמח האניס "ריקארד" ובמחוזותנו ניקרא ערק או מחייה מיד הוגשו לנו צלוןחיות עמוסות עם בוטנים מטוגנים וזייתים למנה הראשונה הזמנתי פטריות בשמנת שהיו עשויות ומתובלות כדבאי מעדן אמיתי לחיך ובליווי פוקאצה ב 3 טעמים חמה חמה עם חמאה. שאליה נלווה מגש רטבים של פלפל אדום, שום קלוי ברוטב מתקתק, וטחינה למנה העיקרית הזמנתי סטיק פילה אנגוס ברוטב פלפלת מעדן מעדן אמיתי  המקושר הזמין פלטת טעימות סושי ענקית יפיפיה וטעימה  למנה אחרונה הזמנתי פודנט שוקולד שהיה טעים ואיכותי  והמחיר היה יותר מסביר 280 ש"ח כולל מילוי מחדש  בקיצור באם אתם נמצאים באזור כל שנותר לי זה להמליץ בכל פה  הן על השרות הן על העיצוב וכמובן על האוכל שהיה משב מרענן בעיר העזובה "בירת הנגב" באר שבע  מומלץ לוודא שהמקושר לא שם   ממה שהבחנתי כדאי להזמין מקום מראש  אוכל: 8 שירות: 9 אוירה: עיצוב: רומנטיhttp://www.rest.co.il/sites/Default.asp?tx...ID=6073&txtSR=1 בתי קפה, Take Away, ביסטרו, בר-מסעדה, בשרים, דים סאם בר, המבורגר, סושי הרצל 12, העתיקה, באר שבע טלפון: 08-6277802 פקס: 08-6277803 אהבתי אצל הספק:האווירה השרות האוכל פשוט חוויה אמיתית לא אהבתי אצל הספק:ההמתנה של עד 20 דקות למרות הפינוק במשקאות כמו קאווה ושתיה קלה   הערות למחיר:  לא זול אבל שווה כל שקל לתמורה  התמונות צולמו ע"י ששת שצ                                        דרג את התוכן:  

ערביקה - מסעדת פיוז'ן בבאר שבע   אמש הגענו שמונה איש לערביקה בבאר שבע. את ההזמנה תיאמתי עם מנהל המסעדה וקבעתי שעת הגעה 14:00 שמונה איש. ( למען גילוי נאות הזדהיתי בכינוי ששת, ושאני בלוגר אוכל) את הגעתי תיאמתי חצי שעה לפני ההגעה עם הקבלה במסעדה ובכל זאת נתנו לנו להמתין. ובכל זאת נאלצנו להמתין 22 דקות עם שלושה זאטוטים לקבלת שולחן. נכון יש פינת ישיבה נוחה בכניסה ואפילו היא משקיפה למטבח המושקע השקוף. מתוך קריאת ביקורות נוספות ברמקול אני רואה שזו אולי שיטה!   המסעדה מגישה תפריט עסקי ביום שישי וזה בהחלט יתרון     הזמנו שלש עסקיות ב 66 ₪ ושתי עסקיות ב 74 ₪ ושלש פיצות לילדים.   מנות פתיחה: לחם הבית ( פוקצ'ה) מוגש עם מטבלים של רוטב פלפלים מעולה, טחינה, ושיני שום. הלחם בגודל נדיב וטעים 11 ₪   המנה שכולנו פנטזנו עליה - דואט ארטישוק ( רק בעונה) ארטישוק, וארטישוק ירושלמי מזוגגים ברוטב שום ופטרוזיליה בנגיעות גבינה בולגרית משובחת לא היתה! למה? האם זו לא עונה? כנראה בבאר שבע יש עונות אחרות.   חציל בלאדי מוצף טחינה ורוטב פלפלים. יש לציין כי החציל היה מוכן כראוי וטעים 29 ₪ גלילות חציל במלית גבינת עיזים ועגבניות מיובשות ברוטב שמנת ופסטו צאן שאסור להשאיר ממנו טיפה . 34 ₪ סלט ירוק טרי טרי עם גרעיני רימון, גרעיני דלעת שרי ורוטב וינגרט מעולה. 33 ₪ כרובית מטוגנת מוגשת עם צ'ילי ורוטב ספייסי- עשויה טוב מאוד. 36 ₪   מנות עיקריות:   לילדים פיצה מרגריטה. 39 ₪ . ( שלש פיצות שחלקן נארז הביתה) לא אכלתי אז אין לי דעה , על כל פנים בצק עבה כמו שאני אוהב ולא קרטון. על תוספת זיתים ירוקים שילמנו לכל פיצה 3.5 ₪ מה זה? פיצרייה? 300 גרם של נתחי פרגיות צלויים על הפלנצ'ה, עטופים צ'ילי מעודן בשילוב קוביות תפו"א וצ'ילי. המנה לא ענתה על הציפיות, אולי זה הרוטב המעודן מידי, משהו לא היה מושלם. ( 64 ₪ למי שלא מזמין לעסקית) 400 גרם של קבבוני טלה ובקר טרי טחון במקום, עשויים על הגריל, מונחים על טורטיה במריחה של טחינה ביתית- אמנם טעמתי והקבב מעולה וגם ההגשה נאה, אם כי אני לא זוכר במנה טורטיה. ( עלות רגילה  59 ₪ ) חזה עוף צלוי בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי עם קומבינציה של סלט שלא מופיע בתפריט באתר. לרעייתי זה היה טעים וגם לי.   חושנית: נתחי פרגיות וכבדי עוף מוקפצים בפטריות שמפיניון, בצל וציר בקר, מוגשים על מצע פירה תפו"א ובטטה. המנה מוגשת בצלחת מיוחדת ובאופן כללי היא עונה לציפיות אולם!!! ראשית היו במנה עצמות קטנות , ומעצבנות!!! המנה לא הוגשה על פירה אלא הוא הוגש בנפרד! והמנה מוצפת שמן ( שאילו הייתה מוגשת על הפירה לא היה מורגש יחסית) זו אחת מהמנות המומלצות. המלצר דווח על העצמות וכל ששמעתי זה שהעניין מטופל. עם משפחה ובכלל אני לא עושה מחאות יתר- רק כותב שתדעו.   הבת הצמחונית הזמינה רביולי גבינת צאן ברוטב שמנת ופטריות. מנה נדיבה שלא הצליחה לסיים למרות שעזרנו לה. ( עלות רגילה 45 ₪ )   שתייה: מינרלים,ענבים, 12 ₪ כנראה שהיה מחוץ לעסקית מיץ רימונים שהיה כלול בעסקית תוספת 5 ₪ תפוזים סחוט 14 ₪   אחרונות: 3 גלידות לילדים 27 ₪ טירמיסו מוצף!!! קצפת בהגזמה 29 ₪  ( לא מומלץ) בכלל כל היחס לקינוחים אינו ראוי, מגיעה מלצרית שבקושי מדקלמת, ואתה בכלל לא יודע מה יש למסעדה להציע, וחבל.   סה"כ השארנו שם 591.5 ₪ לא כולל טיפ. כולל אבטחה 8 ₪     סיכום: הציון 4 מתוך 5 הוא יחסי לבאר שבע שאין בה מסעדות שף למכביר אם בכלל. מסעדה עם פוטנציאל אדיר לסביבה. המבנה עצמו פונקציונאלי ונאה. בר גדול עם מקומות ישיבה ליד הבר. יש גם קומה עליונה שלא ראיתי שימוש בה. גישה לא נוחה לשירותים ... 3 מפלסי מדרגות ( אבל זה קיים בהרבה מסעדות) פינת המתנה נאה. יש חניה בשפע בסביבה ( העיר העתיקה) אבל! 22 דקות המתנה ועצמות במנה - לא בשבילי מזל בתולה.

אם נתעלם מההמתנה הארוכה במידה ולא מזמינים מקום. ערביקה היא המסעדה המועדפת שלנו בב"ש. השירות, לדעתי הוא הכי טוב שניתן לקבל בב"ש במסעדה. האוכל מצויין, לא משנה מה הזמנו מהתפריט.  

הגענו לארביקה לאחר טקס משפחתי משמעותי, לשבת ולאכול, לדבר ולהכיר פנים חדשות, קצת לפני שקפצנו לסמילנסקי ולגקו לקפה. הסעדה היתה מפוצצת, למזלנו הזמנו מקום כך שרק היינו צריכים לחכות לשעה שלנו. לצערי עבר כבר זמן מאז הביקור, מכיוון שחיכיתי לתמונות לא כתבתי את חוות הדעת בזמן והרוב נשכח. אני זוכר שהאוכל היה טעים,שמגוון היינות דווקא לא היה גדול, אבל היה בסדר. הבשר טעים ועשוי טוב, מוגש מהר יחסית. מבחר גדול של של מנות ראשונות. לא כל כך יצא לי לשתות את הקפה בגלל שחיכינו לגקו. הWIFI, למרות שאמור להיות, לא עבד, למרות בקשות חוזרות למלצרית לא הצליחה לתת תשובה אמיתית ותמיד שכחה. היא היתה נחמדה, אבל לא תמיד מהירה (עם המיים חיכינו די הרבה).  

מסעדה שהיא גם סוג של בר.באופן כללי מאוד נחמד, האווירה טובה ומקצועית - אך לא יותר מדי פלצנית. המיקום נחמד בלב העיר העתיקה במבנה גדול ומרווח, הצוות מקצועי ומאוד משקיע - בצורה לא מציקה.הם הציחו ליצור שילוב טוב של מקצועיות וחביבות הצוות, ביחד עם אוכל טוב מאוד ומחירים לא מוגזמים.התפריט כולל בערך הכל - מסטקים לפסטות ודגים (רק שני סוגי דגים בתפריט), המבורגרים ומנות שילדים אוהבים.

מקום גדול ומרווח. קבלת פנים מאירת עינים. צריך להזמין מקום.